CLOS MANOU AOC MEDOC 2011 16,75 Coup de cœur
Pour la première fois, voici Clos Manou avec 75 % de cabernet sauvignon ! Un régal ! Pour ceux qui ne connaitraient pas l'outsider numéro 1 à Bordeaux, je vous renvoie vers ma chronique du 18/02/2012 où il a brillé contre les crus classés. Un niveau de note qui situe ce millésime au niveau de 2009, dans un style plus élancé, plus frais, plus cabernet sauvignon, plus subtil.
Couleur sombre, intense, pourpre et belle. Nez fruité, mûr, vanillé, aux arômes très précis. Entrée en bouche caressante et le vin se développe sur une texture raffinée, la plus raffinée jamais vue sur ce cru (Merci à la forte proportion de cabernet sauvignon). Le vin évolue juteux, dense, fondant, droit en bouche, mais charnu au milieu, vers une longue finale complexe et noble, aux grains de tanins fins. Ce n'est plus un simple Médoc, mais un mélange de Pauillac et de Saint Julien. Un immense plaisir et un grand succès. Assemblage : 75 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot, 7 % Cabernet Franc et 3 % et Petit Verdot (90 % vin de goutte, 10 % vin de presse)
Quelle: Quarin, Jean-Marc © Copyright www.quarin.com, Jean-Marc Quarin (JMQ)