"Ma meilleure note donnée à ce cru en primeur Oh le bel outsider ! Pierre Taix vient de réussir son meilleur millésime, sur les 4,5 hectares qui donnent naissance à cette sélection effectuée au château Rigaud à Puisseguin Saint-Emilion. La production est de 18 000 bouteilles. Le rendement de 33 hectolitres à lhectare et la composition est de 70 % merlot et 30 % cabernet franc. Ces derniers sont élevés en demi-muids âgés de 5 ans tandis que le merlot est élevé 18 mois en 100 % fût neuf. Couleur intense et belle. Nez très aromatique et riche. Mais à ce stade, cest surtout la bouche qui impressionne par son aspect minutieux et luxuriant à la fois. Le vin fond avec un goût de réglisse et se développe très aromatique, mais aussi tannique, enrobé, avec beaucoup de goût, une très grande longueur finale. Je lai goûté alors quil navait pas encore fini sa fermentation malolactique, ce qui ne me permet pas dêtre très précis dans le descriptif de son nez. Mais ce sera une grande bouteille. Jinvite tout un chacun à goûter aussi le spectaculaire 2007 (16,25). Dans tous les millésimes, pensez aussi à vous munir de magnums. Un achat indispensable en 2009. Degré dalcool : 14°2 (que lon ne sent pas) pH : 3,4 Acidité totale : 4,90 ."
90 Punkte
Quelle: © Copyright www.quarin.com, Jean-Marc Quarin (JMQ).
Quelle: Quarin, Jean-Marc © Copyright www.quarin.com, Jean-Marc Quarin (JMQ)