Archiv des Autors: Matthias Hilse

Bordeaux Subskription 2018

Publiziert am 7. April 2019 18:38Uhr von Matthias Hilse

Während es in der Geschichte der Bordeaux Subskription bisher üblich gewesen ist, die Zuspitzung der Qualität in hyperbolischen Elativen, die eine Nähe des Resultats zur göttlichen Perfektion suggerieren sollte, zu fassen, scheint es mir an der Zeit, die Sache quasi … Weiterlesen →

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Ein Wein für Äsop

Publiziert am 23. Februar 2019 15:47Uhr von Matthias Hilse

Ob man einem Wein eine eigene Aura zugestehen will, hängt sicherlich von seiner topographischen Ansiedlung in den unergründlichen Weiten der Qualitätszuspitzung zusammen. Hier dürfte es unser Wein eher schwer haben, denn wir reden gerade nicht von einem Weltklassewein. Gleichwohl hat … Weiterlesen →

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Der Protopauillac zu Besuch bei AUX FINS GOURMETS

Publiziert am 30. November 2018 17:06Uhr von Matthias Hilse

Am Freitag, dem 23.November 2018, hatte ich die große Ehre, einem sehr interessierten Publikum Justine Tesseron als Moderatorin unseres Pontet-Canet-Diners im METAMORPHEUM vorstellen zu dürfen. Justine kam in Begleitung von Antoine Cathelineau, der als Exportdirektor für einen Negociant in Bordeaux … Weiterlesen →

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Bordeaux Subskription 2017

Publiziert am 30. April 2018 9:27Uhr von Matthias Hilse

oder Fallstudie von der Transformation eines Kritikermarktes in einen solchen der Testimonials Die Bordeaux Subskription durchläuft von den Grundbedingungen ihres Seins her betrachtet eine substantielle Veränderung, die man in wenigen Worten als „Adieu Vorfinanzierung Hallo Anbietermarkt“ bezeichnen kann. Einschränkend muss … Weiterlesen →

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Bordeaux Subskription 2017

Publiziert am 19. April 2018 15:12Uhr von Matthias Hilse

Der Bordeaux Jahrgang 2017 überragt in der Spitze seiner beeindruckenden Erscheinung das Maß an Qualität, was ihm aufgrund seiner Eigenschaft als „7-er“ per se zugestanden wird, um Längen. Gleichwohl wird er nur dann angemessen aus dem Schatten seiner großen Vorgänger … Weiterlesen →

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Aufstieg und Fall des Wine Advocate oder: vom Verlust der Perfektion

Publiziert am 21. November 2017 0:16Uhr von Matthias Hilse

Als einst Könige starben, konnte man sicher sein, dass die Nährquelle ihrer Funktion Sie weiterleben lassen würde (..“der König ist tot, lang lebe der König“…). Das war zu Zeiten, als noch keine „community“ sich berufen fühlen durfte, den Hegemon zu … Weiterlesen →

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Chateau Pontet Canet 2016 – ein Apologie

Publiziert am 10. Juni 2017 15:16Uhr von Matthias Hilse

Es vergeht kaum ein Jahr, in dem die Pontet-Canet-Macher um Alfred Tesseron nicht für besonderes Aufsehen sorgen. Einmal lancieren sie ihren Primeurpreis vor den Primeurproben, ein andermal setzen sie mit einer zweiten Tranche ein i-Tüpfelchen, dann wieder setzen sie einen … Weiterlesen →

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Das Pauillac-Herz schlägt hier: Chateau Batailley 2016

Publiziert am 21. Mai 2017 11:18Uhr von Matthias Hilse

Das Herz von Pauillac schlägt in 2016 auf Chateau Batailley, denn auch wenn es in dieser Appellation nicht an edlen Weinen mangelt, so berührt der Batailley doch am meisten die Verkosterseele, weil hier Typizität, Reinheit, Rasse und Bezahlbarkeit in einer … Weiterlesen →

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Chateau Montrose 2016 – ein Phantom

Publiziert am 18. Mai 2017 22:36Uhr von Matthias Hilse

Es gab Momente, da musste es schon noch der fernöstlich angesagteste Bordeaux sein, um unerkannt in die Katakomben globaler Nachfrage zu entkommen. Das war quasi eine Flucht erster Klasse – und vielleicht war es den Verantwortlichen der Domaines Lafite Rothschild … Weiterlesen →

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Chateau Cos d’Estournel Subskription 2016

Publiziert am 24. April 2017 17:46Uhr von Matthias Hilse

Wenn man sagt, aller Anfang sei schwer, dann kann es kaum verwundern, dass dies auch bei der Bordeaux Subskription so ist – auch ganz ohne Ausflug in die Welt des unbewegten Bewegers. Die Subskription als das einer jeweiligen Ernte hinterherlaufende … Weiterlesen →

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