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Subskriptionsindex*: 20/20 Punkten
Bewertungen:
Matthias Hilse 93-94 Punkte
Durch Frost und Mehltau sind etwa 70 % der Erträge verloren gegangen. Wir können daher nur eine Fl. pro Kunde zuteilen - Sie sollten die 2021er Kapelle aber nicht auslassen, zum ersten Mal handelt es sich um einen reinsortigen Cabernet. Und dann ist es auch noch der letzte Jahrgang im Klassement von Saint Emilion.
"Inviting aromas of berries and plums mingled with vine smoke, spices and loamy soil introduce the 2021 Chapelle d'Ausone, a medium to full-bodied, melting and precise wine that's pretty and seamless, with lively acids and a long, penetrating finish. As usual, it's a blend of wine from young vines with a few barriques of declassified Ausone."
William Kelley 91-93 Punkte
Quelle: www.robertparker.com
"Soft perfume, green pepper, wild herbs, creamy black fruits, smoked cedar and dark chocolate - the Cabernet really shining through on the nose. Round and juicy on the palate, bright with lots of energy - almost-sour cherries, blueberries and freshly squeezed strawberry, a joyful burst of summer berry fruits. Subtle and soft in terms of texture with fine and smooth tannins, it's not at all showy, more calm and quiet with a burst of red fruit, then the minerality and soft saltiness comes through. I like the different components, all individually very precise and brought together. A good effort for the vintage. No Merlot for the first time, this is a blend of 75% Cabernet Franc and 25% Cabernet Sauvignon."
Georgina Hindle 92 Punkte
Quelle: www.decanter.com
"Ruby in color, you find an intriguing cedar, leafy herb, tobacco leaf, coffee bean, red plum and black raspberry nose with a touch of cinnamon in the background. On the palate, the wine is medium-bodied, lively, fresh and vibrant, with a crisp edge to the red fruits on the palate. The wine blends 75% Cabernet Franc with 25% Cabernet Sauvignon, 12.6% ABV. This is the first vintage of Chapelle d'Ausone without any Merlot in the blend. Drink from 2026-2037."
91-93 Punkte
Quelle: www.thewinecellarinsider.com © with the courtesy of Jeff Leve
"Propriété en hausse
Couleur sombre, vive et pourpre. Nez très aromatique, fin, fruité, pur et subtil, à la fois floral, suave et frais. Très belle évolution complexe dans le verre sur une dominante de framboise. Minutieux en entrée de bouche, particulièrement savoureux au milieu, délicat et éclatant dans ses saveurs, le vin s'étire en finale, savoureux, suave et fin. C'est superbe ! Assemblage : 75 % cabernet franc, 25 % merlot. Degré d'alcool : 12°7 naturel. pH : 3,64. Légère saignée à 10 %. Production : 3 500 bouteilles. Depuis 2018 Chapelle d'Ausone trône en tête des seconds vins de Bordeaux. 2030 – 2050"
95 Punkte
Quelle: Quarin, Jean-Marc © Copyright www.quarin.com, Jean-Marc Quarin (JMQ)
"Lots of cool blue fruit and violets with some stones and chocolate orange. Supple, silky and very sleek tannins. Medium to full body. Lengthy and fresh on the finish. 75% cabernet franc and 25% cabernet sauvignon."
94-95 Punkte
Quelle: www.jamessuckling.com
"The 2021 Chapelle d'Ausone is an unusual blend of 75% Cabernet Franc and 25% Cabernet Sauvignon, a choice forced by significant losses in the Merlots. Crushed rose petal, mint, red berry fruit, mocha and spice are nicely lifted. A wine of mid-weight structure and class, the Chapelle is very nicely done in what was a brutal vintage for the Vauthier family and for this wine. Yields are down 50%. The 2021 finishes with a lovely burst of understated floral intensity."
Antonio Galloni 90-92 Punkte
Quelle: www.vinous.com
"Dunkles Rubingranat, tiefer Kern, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Preiselbeeren, Tabak, ein Hauch von Cassis, rauchige Würze, zart nach Orangenzesten. Mittlerer Körper, rote Kirschen, schlank und frisch, feine Tannine, mineralisch und ausgewogen, vielseitig einsetzbar."
Peter Moser 91 Punkte
Quelle: www.falstaff.de
Château Ausone
Lieu-dit Ausone
FR 33330 Saint-Émilion
Frankreich
Dieser Wein enthält Sulfite. * Der Genuss- bzw. Subskriptionsindex beschreibt das von Aux-Fins-Gourmets bewertete Preis-Leistungsverhältnis des Weins bezogen auf seinen Geschmack.