Matthias Hilse, Jahrgang 1961, ist Eigentümer von AUX FINS GOURMETS und WEINBOTSCHAFT.DE. Nach einem Philologiestudium und einer langjährigen Tätigkeit im Investmentbanking machte er in den 90er Jahren seine Weinsammlerleidenschaft zum Beruf und AUX FINS GOURMETS zu einem der Spitzenanbieter für Bordeauxweine in Deutschland.
In seinem Blog berichtet er künftig regelmässig über seine Reisen ins Bordelais, die jährlichen Primeurverkostungen um die Osterzeit und schliesslich über die Preisentwicklungen im Subskriptionsmarkt.
Andreas Nagel, Jahrgang 1969, kommt aus der Gastronomie und führte lange Jahre in seinem Heilbronner Restaurant eine wahre Schatzkammer für Bordeauxweine. Seit 2010 ist er die rechte (und manchmal auch noch linke) Hand von Matthias Hilse. Andreas Nagel lebt in Wiesbaden.
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Sehr geehrter Herr Hilse,
ist es bei Ihnen möglich, bereits vorab Reservierungen für die Bordeaux-Subskription 2010 aufzugeben, um bereits bei der ersten Tranche berücksichtigt werden zu können?
Typischerweise bestelle ich 3-4 Flaschen pro Chateau, also keine ganze Kisten.
Freundliche Grüße,
Thomas Grünfelder
Sehr geehrter Herr Grünfelder,
das ist auf jeden Fall möglich und erleichtert uns meist auch die Arbeit. Es kommt aber ganz auf die “Zuteilungsquote” an: wenn ein Château 40% weniger Wein als im Vorjahr hat und alle Kunden aus dem Vorjahr den Wein wieder haben möchten, dann sind wir limitiert. Das passiert aber fast nie.
Ich freue mich auf Ihre Wunschliste und werde Ihnen auch sagen, was geht und was nicht.
Herzliche Grüße,
Matthias Hilse
Nice blog, keep it going!
What a great blog